La carte

Entrées

Salade simple

6.–

Crème de choux-fleur

10.–

Escalope de foie gras poêlée et salade

18.–

Assiette vaudoise

14.–

Salade mêlée 5 sortes

10.–

Cassolette de champignons

15.–

Feuilleté de chèvre

15.–

Feuilleté de grenouilles

15.–

Escargots 6 pièces

12.–

Escargots 12 pièces

22.–

Mets & Salades d'été

Vitello tonnato

30.–

Carpaccio de bœuf

22.–

Melon et jambon

19.–

Grande salade mêlée

18.–

Salade d’écrevisses et avocat

24.–

Salade grecque

18.–

Salade niçoise

20.–

Salade de poulet et avocat

20.–

Tomates et mozzarella de buffle

18.–

Les Viandes

Lapin à la tessinoise, polenta et salade

28.–

Steak tartare 140 g

25.–

Steak tartare 210 g

34.–

Entrecôte ou médaillon de bœuf sur ardoise

42.–

Ris de veau aux morilles, riz

35.–

Araignée de veau, sauce moutarde ou sauce poivre vert

32.–

Les entrecôtes et les médaillons sont servis avec une salade, une garniture de légumes, frites ou pâtes ou riz ou röstis ou gratin.
Au choix: sauce aux morilles ou au poivre vert.

Les Poissons & Crustacés

Filet de féra, sauce au citron

39.–

Filets de perches de Loë* 200 g

42.–

Moules frites à volonté

36.–

Crevettes à volonté à la provençale ou tomate et cognac

45.-

Crevettes 500 g

36.-

Ecrevisses du lac de Bret

36.-

Moscardini à la vénitienne

32.-

* Filets de perches d’élevage de Loë en Valais dans l’eau du Lötschberg. Garantis sans agents polluants ni antibiotiques

Nos Spécialités

Cuisses de grenouilles 500 g

38.50

Cuisses de grenouilles à gogo

43.–

Grande cassolette de champignons

32.–

Les Mets de Brasserie

Langue de bœuf, sauce aux câpres

22.–

Les rognons de la Mère Denis, riz

29.–

Blanquette de veau, riz ou pâtes

25.–

Tête de veau vinaigrette

20.–

Les Mets au Fromage

Croûte au fromage jambon et œuf

19.–

Fondue moitié-moitié 200 g

23.–

Fondue moitié-moitié 250 g

26.–

Les Desserts

Fondant au chocolat

10.–

Millefeuille aux framboises

6.–

Choix de tartes maison

5.–

Assiette de fromages

10.–

Menu Enfant

Filets de perches, frites  + 1 boisson 2 dl et une boule de glace

16.–

Beignets de filet de poulet, frites + 1 boisson 2 dl et une boule de glace

16.–

Omelette au jambon et frites + 1 boisson 2 dl et une boule de glace

16.–